Mafini od prosa i brokolija

Potopite šolju prosa veče pre pripreme (ili ujutru ako spremate za večeru). Ujutru ga isperite i kuvajte u trostruko većoj količini vode 20 minuta. Višak vode ocedite i ostavite da se hladi.

Skuvajte nekoliko cvetica brokolija u ključaloj vodi pa i njega ohladite u hladnoj vodi. Pomešajte proso i brokoli, dodajte 2 žumanca, 2 kašike maslinovog ulja i šolju kukuruznog brašna pa umešanu smesu sipajte u kalupe za mafine.

Ovo je mera za ceo kalup pa ako pravite i za sebe u svoj deo dodajte začine. Pecite 40 minuta na 200C.

Odozgo možete posuti susamom.

Mera mi je bila šolja od 150ml.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *